オリジナル・ハンバーガー（ゴマバンズ） レシピ・作り方

作り方

1. 1 －バンズに挟む具材作り－
   フライパンに★印を入れ炒めます。テンメンジャンとマヨネーズを合わせたものを入れ混ぜ合わせておきます。

   

2. 2 －ゴマバンズ作り－
   ボウルに☆印を入れ木べらで混ぜ合わせ、台の上でこねます。
3. 3 ②を手のひらで広げ、ゴマ大さじ1を混ぜ込み、ひとまとめにします。（指で押して指の形がつくくらいの弾力にします）

   

4. 4 ボウルに戻し生地を入れラップをかけて一次発酵させます。（オーブン40度 30分）

   

5. 5 生地が倍くらいの大きさになったらガス抜き（空気をぬく）をして6分割します。それぞれを丸めてラップをし置いておきます。（ベンチタイム10分）

   

6. 6 天板にクッキングシートを敷き⑤の生地を丸めなおします。少し上を押して平らにしておきます。軽くラップをして二次発酵（オーブン40度　15分）

   

7. 7 オーブンを予熱します。
   （200度 10分）
8. 8 ⑥をオーブンに入れ焼きます。（200度　10分）
   ※今回は小さ目のバンズを作ったので6分割にしましたが小さ目です。3分割がオススメ！

   

9. 9 焼きあがったバンズの粗熱がとれたら2分割し、マーガリンを塗ります。
   ①の具材とレタスを挟みいただきます♪