クリームも米粉で作るクリームパン レシピ・作り方
材料（８人分）
- 強力粉 １４０ｇ
- 米粉（グルテン入りのもの） １４０ｇ
- 砂糖 ２０ｇ
- 塩 ４ｇ
- バター ２０ｇ
- イースト ４ｇ
- 牛乳 ３０ｃｃ
- 水 １３０ｃｃ
- ☆米粉 ２０ｇ
- ☆砂糖 ４０ｇ
- ☆全卵 １個
- ☆牛乳 ２００ｃｃ
- ☆バター ５ｇ
- ☆バニラエッセンス ３滴ほど
作り方
- 1 ☆マークがついてない材料をホームベーカリーに入れ １次発酵まで任せちゃいます。
-
2
ＨＢに任せてる間に お鍋にたまごと砂糖を入れよく混ぜる。
牛乳を１／４入れ混ぜて残りの牛乳を温めてから入れ さらによく混ぜる。 -
3
よく混ざったら ここで火をつけもったりするまで混ぜ続ける。
もったりしてきたら バターを入れ混ぜ 最後にバニラエッセンスを数滴いれ 冷ましておく。 -
4
１次発酵後 生地を８分割し丸めて１５分ほどベンチタイムする。
ベンチタイムが終ったら生地を楕円型に伸ばす。 - 5 楕円型の半分より上側にクリームをのせ かぶせるようにクリームののってない生地を折りたたむ。
-
6
綴じ目をしっかり抑えてから
切り込みを５箇所ほど入れ 固く絞ったふきん等をかぶせ３０～４０分２次発酵させる。 - 7 １８０度に温めたオーブンで１５分ほど焼いて出来上がり！！
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- カテゴリ
- 創作・オリジナルお菓子
- 料理名
- 米粉クリームパン
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