シンプル塩もつ鍋 ★ 脂プリプリなのに、あっさり！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜を準備しておきます。
   ・キャベツ→食べやすい大きさにちぎる
   ・ニラ→食べやすい長さに切る
   ・ごぼう→ささがきして水にさらす
   ・にんにく→薄切り
   ・鷹の爪→種をとり、輪切り

2. 2

   和牛ホルモン小腸を下茹でします。
   あればしょうがや、ねぎの青いところを一緒に、水から茹でます。

3. 3

   沸騰したらお湯を捨て、冷水で洗います。

4. 4

   鍋に３のホルモンと１のごぼうを入れます。
   ここに水・酒を入れて強火にかけ、沸騰したら火を弱め、顆粒鶏がらスープ・塩を入れ煮込みます。

5. 5

   しばらく煮込んだら、たっぷりのキャベツを投入。

6. 6

   さらに、ニラ・にんにく・鷹の爪をのせます。
   山盛りに盛って、あとは強火で仕上げます。

7. 7

   野菜がしんなりしたら完成です。
   
   シメのちゃんぽんがまた美味しい！