特別な日のディナーに★牛すね肉の赤ワイン煮 レシピ・作り方

特別な日のディナーに★牛すね肉の赤ワイン煮
  • 約1時間
  • 1,000円前後
楽天出店店舗:新垣ミート楽天市場店
楽天出店店舗:新垣ミート楽天市場店 楽天市場
簡単なのに、すごーく手間暇かかってるみたいに見えるスペシャルな1品です。「まるでレストランみたい!」って言ってもらえますよ。(レシピby@M)

材料(2人分)

  • 牛すね肉(ID: 1310002567) 200g
  • 玉ねぎ 小1個
  • ★にんにく(すりおろす) 1片
  • ★赤ワイン 1カップ
  • ★トマトケチャップ 大さじ3
  • ★ウスターソース 大さじ2
  • ★顆粒コンソメ 小さじ1
  • ★塩・胡椒 適量

作り方

  1. 1 レシピID: 1310002567
    「牛すね肉ブロックの下ごしらえ★あとはラクラク!」で、処理済みの牛すね肉です。大きめにカットしておいたものを使います。
  2. 2 1のすね肉と、適当に切った玉ねぎ、★を全部、圧力鍋に入れます。沸騰したら火を弱めて30分加圧します。
  3. 3 自然冷却後、蓋を開けたところです。再度火を点け、とろみがつくまで煮詰めたら完成です。
    マッシュポテトやパンを添えて、あれば生クリームを少したらすと綺麗&まろやかです。

きっかけ

レシピID: 1310002567「牛すね肉ブロックの下ごしらえ★あとはラクラク!」の応用編です。下ごしらえさえできていれば、こんなレストラン風メニューも簡単です。ぜひお試しください。

おいしくなるコツ

赤ワインは飲み残しの安いもので構いませんが、ライトボディよりも、ミディアムかフルボディを使ったほうが良いです。 圧力鍋が無い場合は、牛すね肉がトロトロになるまで1時間以上~コトコト煮込んでください。

  • レシピID:1310002575
  • 公開日:2011/12/07

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カテゴリ
牛かたまり肉・ステーキ用・焼肉用その他の牛肉・ビーフ
関連キーワード
楽天市場店舗二三 おもてなし バレンタイン パーティ
料理名
すね肉煮込み 赤ワイン煮
楽天出店店舗:新垣ミート楽天市場店
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つくったよレポート(3件)

  • すわんのマーチ
    すわんのマーチ
    2013/05/02 20:40
    特別な日のディナーに★牛すね肉の赤ワイン煮
    昨日下ごしらえ作って置きました。ホント材料全て圧力鍋に入れて30分待つだけで簡単にできました。
  • B-chico
    B-chico
    2012/01/15 18:30
    特別な日のディナーに★牛すね肉の赤ワイン煮
    牛頬肉でつくりました(ストウブで1時間半くらい)。おいしかったです!
  • bonbonJJ
    bonbonJJ
    2012/01/13 14:52
    特別な日のディナーに★牛すね肉の赤ワイン煮
    ソースが美味しいのでパンを添えてソースごと食べてしまいました
    美味しいでした

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