手打ちアボカド麺☆もっちりアボカドうどん レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
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1
ボウルにアボカドを入れてつぶしてペースト状にする。
中力粉、塩、水も加えて生地がなめらかになるまで捏ねる。
ニーダーで20分、HBは捏ねコースでできます。
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2
できあがった生地を２～３等分にして濡れ布巾をかぶせておく。
打ち粉をして麺棒で薄く延ばす。
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3
表面に真っ白になるくらい打ち粉をして生地を３折にする。
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4
ビニール袋に入れて密封し、冷蔵庫で半日以上寝かせる。
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5
好きな幅に麺切りをする(水気の無い包丁とまな板を使う)
大きめの鍋に水を沸騰させ、差し水をしながら7～8分茹でる。茹でたら流水でよく洗う。
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6
器にもりつけて好きなトッピングをして完成です☆
写真はアボカド半分を切り、めんつゆで食べました。
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