モロッコインゲンのガーリック炒めレシピ・作り方

Name: モロッコインゲンのガーリック炒め
Total time: 5 min
Yield: 2
Ingredients: モロッコインゲン（普通のインゲンでも） 20本位; にんにく ２片; 塩 少々; ブラックペッパー 少々; サラダ油 大さじ１

シャキシャキ感が残るモロッコインゲンにおすすめのレシピ。シンプルですが、とっても美味しいおつまみになりますよ。我が家は塩をしっかりめにしてビールでいただきます！

材料（2人分）

1 モロッコインゲンは筋をとって（新鮮なものは筋をとらなくてＯＫ）、横半分に斜めに包丁を入れます。にんにくは包丁の背で叩いてから大きめのみじん切りに。
2 熱したフライパンににんにくを入れて、弱火でじっくり香りがたったらモロッコインゲンを加えて中火でささっと炒めます。にんにくが焦げやすいので、よく混ぜながら１～２分。
3 味見して、火が通っていれば塩、コショウをして味をみて、出来上がり～。
まだかたければ、蓋をして置いておく。（新鮮だと炒めるだけで火が通ります。）

新鮮ないんげんが沢山実家から送られてきたので、シンプルな味付けでいただきました♪

にんにくは多めの油でいためて焦げてチップになるくらいが、カリっとして美味しいです。新鮮なインゲンはこのレシピで十分ですが、古くなったインゲンの場合は中華だしをパラパラっと加えて味をたします。

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ノウズミニマム
2014/10/06 15:16

美味しかったです！
ひろみちゃん8021
2013/10/13 19:53

インゲンと、すりおろしニンニクで作りました。ニンニクとブラックペッパーの香りで、おいしく頂きました。御馳走様でした。
さつき(´∀｀*)
2013/09/26 22:58

美味しくってたて続けに2回も作っちゃいました★簡単だけどとっても美味しい！モロッコいんげんのほくほくシャキシャキ感がピッタリです。
めいそうまま
2013/07/15 18:33

炒める発想はなかったのですが、とても美味しくいただきました！ニンニクの風味とシャキシャキ食感が気に入りました♪ごちそうさまでした☆