モッチモチ、ピザ生地♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 強力粉・ドライイースト・塩をボウルに入れ、るぬま湯を２００ｃｃを入れ捏ねる。最初は手にベタベタくっついてくるが、段々まとまってくる。水分が足りない感じだったら、少しずつお湯を足す。

   

2. 2 こね終わった感じ。
   目安は１０分程。。。ダイエットと思って捏ねてください（笑）
   ボウルにラップをかけ一次発酵へ！この時生地にラップがつくとベッタリくっついちゃうので注意！！

   

3. 3 ～一次発酵～
   室温（３０℃）で約一時間。冷蔵庫に入れるなら一晩。
   目安は２～３倍に膨らみます！

   

4. 4 軽く押してガスを抜き、もう一度丸めなおして２０分程置く。
   表面がなめらかに膨らみます。
   かなり愛おしい♪

   

5. 5 生地を等分にして、丸めてオーブンのトレイ上のクッキングシートに放射状に広げる。