干し椎茸の煮物 レシピ・作り方
材料（6〜8人分）
- 干し椎茸 100g
- 醤油 40g
- みりん 40g
- てんさい糖 12g
作り方
- 1 干し椎茸は水に浸して冷蔵庫で一晩かけて戻す。
- 2 キッチンバサミで軸を切り、かさの部分を1/4にきる。
- 3 鍋に2、干ししいたけの戻し汁500ml、醤油、みりん、てんさい糖を入れて火にかける。
- 4 アクが出たら丁寧に取り、落し蓋をして15分ほど煮る。
- 5 煮汁が半分くらいに煮詰まったら完成。
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