リトアニアの芋餅？！モチモチ揚げない衣なしコロッケレシピ・作り方

Name: リトアニアの芋餅？！モチモチ揚げない衣なしコロッケ
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: じゃがいも 500g; 玉子 1個; 片栗粉 大さじ2; 塩コショウ 少々; 【具】; 豚ひき肉か、牛肉・豚肉合挽肉 200g; 玉ねぎみじん切り 小1個分; 塩コショウ 少々; サラダ油（具材を炒める際に使用） 小さじ1.5; サラダ油 フライパンの大きさに合わせて; サワークリーム（無くてもOK) 大さじ2〜3程度; パセリ（飾り付け用、無くてもok） 1〜2房; 片栗粉（まな板に敷くために使用） 大さじ程度

約1時間
300円前後

気まぐれ食堂

リトアニアのジャマイチュブリーナイという芋餅のような食感の揚げない衣なしコロッケです。
おもてなしはもちろん、お昼ごはんや夕ご飯にもどうぞ！

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材料（2人分）

じゃがいも 500g
玉子 1個
片栗粉大さじ2
塩コショウ少々
【具】
豚ひき肉か、牛肉・豚肉合挽肉 200g
玉ねぎみじん切り小1個分
塩コショウ少々
サラダ油（具材を炒める際に使用）小さじ1.5
サラダ油フライパンの大きさに合わせて
サワークリーム（無くてもOK) 大さじ2〜3程度
パセリ（飾り付け用、無くてもok） 1〜2房
片栗粉（まな板に敷くために使用）大さじ程度

作り方

1 じゃがいもはよく洗い皮を剥きます。
茹でやすい大きさに切って、火が通るまで茹でます。

茹で上がったら潰します。

※コロッケやマッシュポテトを作る要領で！
2 玉子、片栗粉、塩コショウ少々を潰したじゃがいもにまぜ、よく捏ねます。

捏ねたら生地を4等分にします。
3 フライパンにサラダ油を入れ熱し、ミンチ肉とみじん切りの玉ねぎを火が通るまで炒めます。
塩コショウで味を整えます。
4 まな板に片栗粉をしきます。
4等分した生地のうちの、1つの半分を円型に伸ばします。

その上に具を薄くしき、残りの生地を覆い被せます。

※大判焼きのような感じです。
5 フライパンの底から3mm程度の高さを目安にサラダ油を注ぎ、サラダ油を熱します。
6 サラダ油が十分に温まったら、揚げ焼きにしていきます。

途中でひっくり返し、狐色になったら出来上がりです。
7 サワークリームと一緒にお皿に盛り付け、お好みでパセリをトッピングします。

いただきます！