牛すじの下処理 レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
作り方
- 1 生姜は皮を剥き、薄くスライスしておく。
- 2 鍋に水と牛すじをいれ、強火にかけ、沸騰しアクがでたらザルにあげ、牛すじをきれいに洗う。
- 3 もう一度手順2を繰り返す。
- 4 鍋に水をいれ、よく洗った牛すじと長ネギ、生姜がいれ、中火で1時間程度グツグツ煮込んだら下処理完成☆
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