梅×大葉×チーズ入り☆鶏胸肉のステーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏胸肉は皮を剥ぎ、側面の真ん中から包丁で切り込みを入れる。
   
   ※鶏胸肉にポケットを作る感じで。
   
   切った後に両面に塩胡椒をする。

   

2. 2 切り込んで作ったポケット部分に、チーズ、大葉、梅肉を入れる。
3. 3 切り口を、爪楊枝等を使い閉じる。
   
   ※怪我などに気をつけて！！
4. 4 フライパンにサラダ油を敷き、肉を焼き始める。
5. 5 強火で閉じ口を焼き、閉じ口がキツネ色になったら、胸肉両面全体がキツネ色になるまでさっと焼く。
6. 6 中火にして、水を100cc加え、フライパンに蓋をして8分程度蒸し焼きにする。
7. 7 ひっくり返して、更に8分程度焼く。
8. 8 フライパンに焼き肉のタレと水を加え、強火で焼く。
   
   水分を飛ばしながら、全体にタレをからませ、馴染ませていく。
9. 9 お皿に盛り付けて出来上がり！