地中海風☆タコとトマトソースのリゾット レシピ・作り方

作り方

1. 1 ニンニクは皮を剥き、潰す。
   
   タコは一口大に切る。
   
   玉ねぎは皮剥き、みじん切りにする。
2. 2 オリーブオイルをフライパンに入れて熱し、温まったらニンニクを入れて加熱する。
   
   2分ほど加熱し、香りが立ったらフライパンから取り出す。

   

3. 3 玉ねぎを入れ炒める。
   しんなりしたら、タコを加えて皿に5分ほど炒める。

   

4. 4 白ワインを加え、アルコールを飛ばして、皿に5〜7分程度炒める。
   
   ※玉ねぎが透き通った狐色にったら、次の手順に進む目安

   

5. 5 トマトピューレを加えて全体を馴染ませる。

   

6. 6 野菜のブイヨンを加えて、皿に全体を馴染ませる。

   

7. 7 米を加え、全体を馴染ませる。

   

8. 8 蓋をして、中火でまず5分、その後弱火で20〜25分加熱し、米に火が通ったら、味を塩胡椒で整えて完成。
   
   ※目を離すと焦げ付くため、こまめに木ベラなどでかきまぜてください。

   

9. 9 お皿に盛り付け、生パセリをトッピングしていただきます！