無限系！シンプルな材料と大根で作るつぼ漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根は皮を剥き、2-3mmの厚さの銀杏切りにします。
   
   2-3日天日干しにします。
2. 2 ※私はいつもこの程度になると浸け始めますが、切り干し大根程カラカラに乾燥していなくて大丈夫です☆
   写真で2日半、日陰で干しました。

   

3. 3 唐辛子は種を抜きます。
   
   唐辛子と☆の材料全てを、チャック付きのポリ袋に入れます。
4. 4 お鍋にお湯を沸かし、沸騰させます。
   その状態で、干した大根を5秒程度湯通しします。
   
   こうすることで、表面の殺菌にもつながります。

   

5. 5 湯通しした大根をチャック付きポリ袋に入れ、全体を軽くもみ、液をムラなく馴染ませます。
6. 6 空気を抜き、口を閉じて冷蔵庫へ。
   
   浸け始めて、三日後から食べれます！
   
   漬かったらなるべく早めにお召し上がりください(推奨7日以内)