「ムーチー」作り方のコツ☆沖縄年中行事☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ＜餅粉をこねる＞
   
   ボールに餅粉を入れる
   
   水300㏄を少しずつ加えながら、ヘラで混ぜる。

   

2. 2 餅粉の硬さを確認しながら、手でこねる。

   

3. 3 餅粉の硬さを確認しながら、残りの水30㏄を加える。
   
   耳たぶの硬さになるまで、手でこねながら、丸くまとめる。

   

4. 4 ＜月桃の葉で包む＞
   
   月桃の葉の裏側を表にして、茎側を左にして置く。

   

5. 5 葉の裏側中央に、餅粉50gを載せる。

   

6. 6 葉の茎側の部分から折り曲げる。

   

7. 7 葉先を折り曲げる。

   

8. 8 下側を折り曲げる。

   

9. 9 上側を折り曲げる。

   

10. 10 ビニール紐で結ぶ。
    
    ※＜注意事項＞
    　加熱後のビニール紐の取扱いは、
    　火傷しないように、ご注意ください。

    

11. 11 ＜蒸し器で蒸す＞
    
    蒸し器の鍋に水を入れ、沸騰させる

    

12. 12 蒸し器２段に、ムーチーを並べる。

    

13. 13 フタをして30分間蒸す

    

14. 14 出来上がり
    
    ※＜注意事項＞
    　加熱後の餅やビニール紐は、激熱！
    　火傷しないように、取扱いに、ご注意ください。

    

15. 15 召し上がれ！

    

16. 16 ＜補足＞
    ムーチーの日には、子供の年齢の数だけ、
    ムーチーを紐で結んで、天井や柱から吊るす。
    
    子供たちは、好きな時に、取って食べる。
    
    子供の健康と成長を願い祝う行事。