NHK☆きょうの料理☆割干大根で豚バラ大根の甘辛煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 【限定公開 終了のお知らせ】限定公開レシピを終了させていただきます！長らくご覧いただき誠にありがとうございました！
   ご購入者様は、引き続き、専用レシピサイトにて、ご覧いただけます！

   

2. 2 「食品乾燥機deレシピ」は、お陰様で、300レシピ越え！食材を乾燥させるノウハウやアイデアがいっぱい！美味しく便利で楽しいレシピや情報をこれからどんどん紹介いたします！お楽しみに！
3. 3 大根の皮はそのまま、1cmくらいの輪切りにして、縦半分に半月切りにします。トレイの上に並べて、食品乾燥機のスイッチオン！

   

4. 4 食品乾燥機の設定
   温度：68℃
   タイマー：6-9時間(完全乾燥)
   ※ 皮はむかなくても大丈夫です！

   

5. 5 ボウルに水・割り干し大根を入れて、1時間ほど戻します。

   

6. 6 1時間ほど戻したのがこちらです。戻し汁は後で使いますので、捨てないでください。

   

7. 7 鍋に水を入れ火をつけ、4cmの長さに切った豚バラをほぐしながらゆでます。

   

8. 8 色が変わったら、ザルにあげます。

   

9. 9 鍋に水で戻した割り干し大根・湯切りした豚バラを入れます。

   

10. 10 水(割り干し大根の戻し汁を含む)・酒を加えて混ぜ合わせ、火をつけます。

    

11. 11 沸騰したらフタをして、弱火で15分煮込みます。

    

12. 12 醤油・砂糖・みりん・塩を加えて混ぜ合わせ、さらに10分ほど煮込んだら、火を止め味をしみ込ませます。

    

13. 13 簡単出来上がりです！お召し上がりになる前に、再度温めてもOK！

    

14. 14 器に盛り付け、三つ葉をのせて、美味しくお召し上がりください！

    

15. 15 こちらのレシピは
    ウミダスジャパンの食品乾燥機を実際に使用して作りました。そのままレシピ通りに作れるから安心！オススメ！