具沢山な♥ポテトサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもは一口大に切り、5分程水にさらし水気を切る。
2. 2 きゅうりは輪切りにする。玉ねぎは、繊維を断ち切るように薄切りにする。
3. 3 にんじんは、縦半分に切り、薄切りにする。
4. 4 ボウルにきゅうり、玉ねぎを入れて、塩小さじ1/3をふって、10分置き、水で洗い水気を切る。
5. 5 にんじんは、耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱する。
6. 6 鍋に水(分量外)、じゃがいもを入れて煮立ったら、じゃがいもが柔らかくなるまで10分程ゆでる。水気を切り、鍋に戻し入れ、弱めの中火にかけて水分をとばす。
7. 7 耐熱容器に6のじゃがいもを入れて熱いうちに酢、塩小さじ1/3を加えてフォークでつぶす。つぶしたら粗熱を取る。
8. 8 ボウルに粗熱をとったじゃがいもを入れて、マヨネーズ、塩こしょうを加えてよく混ぜる。
9. 9 きゅうり、玉ねぎ、にんじんを加えて混ぜる。
10. 10 皿にサニーレタスをちぎって盛り、そのうえに9をのせて完成♡