簡単ゴーヤーチャンプルー レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
ゴーヤーは縦半分にしたら、ワタを綺麗にとり、薄切りにする。
分量の塩、砂糖をまぶして５分以上置く。
その後、十分絞って汁をすてる。
油揚げは、熱湯で油を切り細切りにする。 -
2
豆腐は、２センチ角に切り、油で炒める。
別のフライパンで、豚肉を油で炒め、色が変わったらゴーヤー、油揚げ、豆腐を入れる。 -
3
めんつゆをフライパンに入れて、
汁気が無くなったら、玉子をといて
フライパンに回し入れる。
適度に玉子が固まったら、
味をみて塩胡椒を入れ、
かつお節を全体に混ぜたら出来上がり。
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ゆりじろう。
食べることは生きることだと思っています！
とにかく食べるのが大好きです。
昔、病院の管理栄養士の後、和菓子職人をしていました。
娘がまだ小さく、あまり時間がさけないので
手軽に美味しく作れるご飯を研究中です。
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