れんこん餅 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レンコンは皮を剥き酢水につける。

2. 2

   キクラゲを洗い、みじん切りにする。

3. 3

   レンコンを擦り下ろし、途中からみじん切りにする。

4. 4

   レンコン、キクラゲ、片栗粉、ひき肉をボールに入れ、塩、こしょうし、粘りが出るまでよく混ぜる。

5. 5

   4を5cmぐらいの小判形に丸め、油をひいて熱したフライパンに入れ、焦げ目がつくまで中火で焼く。

6. 6

   5を一旦取り出し、フライパンに☆印の調味料を入れ少し煮詰めてタレを作り、5を絡める。

7. 7

   お肉を多めに入れて野菜を加えて鍋やスープにアレンジ。
   生姜を入れると風味がアップします。