ウインナーとエリンギと玉ねぎのオムライス レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵に塩を混ぜて白身を切るようによく混ぜる。
2. 2 ウインナーは厚さ5ミリの輪切りにする。
   玉ねぎはみじん切りにする。
   エリンギは一口大の薄切りにする。
3. 3 フライパンに中火でオリーブオイルを熱し、2を軽く炒める。
4. 4 フライパンの中身を端によせる。空いた所にケチャップを入れ、ふつふつするまで30秒位焼き、酸味と水分を飛ばす。全体を混ぜる。
5. 5 ご飯を加えてよく混ぜ合わせて炒める。
   コンソメで味付けし、塩、こしょうで味を調えて別皿に取り出す。
6. 6 フライパンをキッチンペーパーで拭いて中火でオリーブオイルを熱し、1の卵液を入れて丸く広げる。
7. 7 半熟になったら火を止めて、中央にケチャップライスをのせる。

   

8. 8 菜箸でケチャップライスの両端の卵をケチャップライス側に折り、皿を近づけてフライパンを返して皿にのせる。
9. 9 キッチンペーパーで包んで形を整え、ケチャップをかけたら完成。