肉なし本格麻婆豆腐 レシピ・作り方

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syori74
肉なしでも美味しい！
本格的な麻婆豆腐です。
みんながつくった数 1件

材料（2~4人分）

木綿豆腐
2丁
★サラダオイル
大さじ1
★唐辛子
1本
★豆板醤
大さじ1
★にんにく(みじん切り)
2片
★生姜(みじん切り)
2片
水
200cc
シャンタン
少々
塩コショウ
少々
⭐花椒
小さじ1
⭐サラダオイル
大さじ2.5
オイスターソース
大さじ1
みりん
大さじ1
水+片栗粉
各大さじ1
ネギ
青い部分1本分

作り方

  1. 1
    ★の調味料を弱火で炒め辛味を出します。
  2. 2
    水、シャンタン、みりん、オイスターソースを入れ沸騰させ、豆腐を一口大に切り入れます。
  3. 3
    少し煮込み塩コショウで味付けします。
    ネギをみじん切りにしておきます。
    小さめのフライパンに花椒とサラダオイルを入れて弱火で高温に温めます。
  4. 4
    水+片栗粉を混ぜ、火を弱めのてから回し入れとろみをつけて、3のネギと熱した花椒油をかけたら完成です。
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

病気で外に出れなかったので！肉なしで作るしかなかったため。

公開日：2019/01/24
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関連情報

カテゴリ
マーボー豆腐（麻婆豆腐）マクロビオティック100円以下の節約料理絹ごし豆腐木綿豆腐

このレシピを作ったユーザ

syori74 季節の食材を使って作る料理は、それだけで最高の料理です。 さらに手作り料理は添加物が少ない最高のレシピです。 ぜひつくったよレポートお待ちしてます♪

つくったよレポート（ 1 件）

2020/07/07 18:03
お肉なしでも充分に満足感のある麻婆豆腐でした(o^^o) 美味しいレシピをありがとうございましたーっ！！
じーえむ。
レポートありがとうごまいました。 自分で一から作る麻婆豆腐も意外と美味しくできますね。 ぜひまた作ってください!

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