さつまいもの練り込み レシピ・作り方
材料（4~5人分）
- さつまいも 1本
- にんじん 100g
- 枝豆（グリーンピース） 15ヶ位
- こんにゃく 1/2袋
- 水 15cc
- 調理酒 大さじ1
- ミリン 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 塩 小さじ2/3
- 水溶き片栗粉 水大さじ1、片栗粉小さじ2
作り方
-
1
こんにゃくを乱切りにし、 下茹でします。
-
2
鍋に乱切りにしたさつまいもとにんじん、1のこんにゃく、水、調理酒、ミリン、砂糖、塩を入れ、さつまいもが柔らかくなるまで煮ます。
-
3
具材が煮えたら水溶き片栗粉でとろみをつけ、さやから出した枝豆を入れます。
（本来はグリーンピースを入れます。）
とろみがついたら完成です。
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ふと思いだし作ってみました。