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麻婆茄子 レシピ・作り方

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RikuSaku
辛さ調節自由自在☆茄子は揚げずに簡単調理‼

材料（4人分）

茄子
5本
豚挽き肉
300g
万能ねぎ
1/4束
ごま油
大1
◯合わせ調味料◯
ラー油
2～3滴
甜麺醤
大1/2
豆板醤
大1
オイスターソース
大1
鶏ガラスープ
200ml
片栗粉
大1
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作り方

  1. 1
    茄子はヘタを取って４等分にし、水にさらす。
  2. 2
    フライパンにごま油をしき中火で豚挽き肉を炒める。

    少し焦げ目がついたら、茄子の水を切りフライパンへ。
    1～2分炒める。
  3. 3
    合わせ調味料をフライパンへ入れ、茄子がしんなりするまで炒めたら火を止める。

    最後にねぎをまぶして完成。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

豚挽き肉は焦げ目がつく位が香ばしく美味しく仕上がります。

きっかけ

麻婆豆腐とほぼ同じ味付けでできるので。

公開日：2017/02/22
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