塩漬け大葉の餅♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 塩少々を入れた熱湯で大葉をさっと茹でる。
   冷水で荒熱をとったら水気を絞り、キッチンペーパーで挟んで水気を拭き取る。
   
   輪ゴムで10枚ずつとめた状態で茹でると楽です。

   

2. 2 ラップに薄く塩をふり、その上に大葉を1枚のせる。上面に塩少々をすりつけ、新しい大葉を重ねてのせる。
   
   それを繰り返して20枚重ねる。輪ゴムははずす。

   

3. 3 ラップで包んで冷蔵庫で一晩放置。

   

4. 4 丸餅にかぶるほどの水をかけレンジ600Wで2分ほど加熱。
   
   塩漬け大葉2～4枚の水気をキッチンペーパーで軽く拭き取る。

   

5. 5 柔らかくなった餅をザルで湯切りし、大葉で巻いたら出来上がり♪
   
   市販の小ぶり丸餅なら大葉1枚の塩気で十分だと思います。大きめだったら2枚で包んで下さい。