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簡単ためしてガッテン☆ドライトマトでペペロンチーノ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
簡単ためしてガッテン☆ドライトマトでペペロンチーノ
  • 500円前後

ためしてガッテンでドライトマトが紹介され、イタリアのドライトマトのペペロンチーノが美味しそうだったので作ってみました!トマトの旨みと甘みが絶品!おススメです!

作り方

  • 1

    トマトを用意します。軽く水洗いしてヘタを取りくし形にカットします。

  • 2

    トレイの上にカットしたトマトを並べて、食品乾燥機のスイッチオン!

  • 3

    食品乾燥機の設定
    温度:68℃
    タイマー:6-15時間
    ※ セミドライもOK!お好みのかたさに乾燥時間を調節して下さい!

  • 4

    ドライトマトの出来上がり!
    ※ こちらは完全乾燥のドライトマトです!

  • 5

    煮沸消毒した容器にドライトマトを入れます。

  • 6

    ドライトマトが隠れるくらいオリーブオイルを入れてドライトマトのオリーブオイル漬けの出来上がり!

  • 7

    鍋にたっぷりの水と塩を入れて火を付けます。

  • 8

    パスタを入れ茹でます。

  • 9

    フライパンにオリーブオイルを入れ温めます。ニンニクを入れ、弱火で軽く揚げます。

  • 10

    ニンニクにほんのり色がついたら鷹の爪を加えます。

  • 11

    パスタのゆで汁を加えます。

  • 12

    ドライトマトを加えて軽く煮ます。

  • 13

    パスタ・ケイパー・塩・コショウを加え軽く混ぜ合わせます。

  • 14

    ドライトマトのペペロンチーノの簡単出来上がり!

  • 15

    お皿に盛り付け、パセリをちらして、美味しくお召し上がり下さい!

  • 16

    ウミダスジャパン【食品乾燥機 de レシピ】購入者専用レシピを楽天レシピで【期間限定】公開中!

  • 17

    弊社レシピのご利用につきましてのお願い!

  • 18

    こちらのレシピは
    ウミダスジャパンの食品乾燥機を実際に使用して作りました。

  • 19

    食品乾燥機の選び方
    7つのポイント
    その①

  • 20

    食品乾燥機の選び方
    7つのポイント
    その②

きっかけ

食品乾燥機でトマトをくし形にカットして乾燥させる時トレイにくっついてしまってお困りの方は、100円ショップ等で売っているクッキングシートを敷いて乾燥させて下さい!トマトは高温で乾燥させるとグアニル酸という旨み成分が誕生し旨みが増すそうです!

おいしくなるコツ

ドライトマトを買ってみてもなかなか使い方がわからず、持て余してしまっていましたが、本場イタリアではこうやって調理するんですね!ドライトマトの濃縮した旨みと甘みがパスタに最適です!こんなに簡単にトマト料理に使えるとは!非常に便利な食材ですよ!

レシピID: 1300018200

公開日:2017.01.26

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関連情報

料理名
簡単☆トマト旨み濃縮☆ドライトマトでペペロンチーノ
料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い おつまみ おでかけ 贈り物 妊婦さん

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