＊根菜とお豆の黒ごまマヨサラダ＊ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ごぼうは皮を包丁の背でこそげ取り、ささがきにし、水に放ち水を何度か変えアクを抜いておきます。
   酢を加え、アク止めするのも良いです。

   

2. 2 れんこんは皮をむき、２～３ミリのスライスにし、１、同様に水にさらします。

   

3. 3 人参は棒状に切ります。

   

4. 4 ひじきは水で１５分ほど戻します。その後３０秒程茹でます。

   

5. 5 ひじきは茹でたら水を切っておきます。

   

6. 6 １．２．３．の水を切り、沸かした湯に塩を加え、２分茹でます。

   

7. 7 ザルにあけて水を切って冷まします。

   

8. 8 サラダに豆も水洗いし、ザルに加えておきます。

   

9. 9 黒ごまをすり鉢で当たります。

   

10. 10 A.をボウルに入れ、ヨーグルトマヨドレを作ります。

    

11. 11 ７、を混ぜ合わせます。

    

12. 12 ８．をボウルに入れ、１１のドレッシングをかけ、和えます。

    

13. 13 擦った黒ごまも加え
    混ぜます。

    

14. 14 仕上げにごま油を回しかけ、香りづけします。
    （味見して足らないようならば調整してください。）

    

15. 15 ねぎの先を飾り、お皿に盛り付け出来上がり。