鶏ムネ肉とキュウリのポン酢炒め♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ムネ肉は皮をとり、フォークで穴をたくさんあける。ビニール袋に、塩小さじ1/2・砂糖小さじ1/2・水大さじ1・ムネ肉を入れ、調味料が全体にまわるように揉む。

   

2. 2 キュウリは縦半分にし、スプーンで種を軽くすくい取る。斜め切りにする。
   ニンニク・生姜はみじん切り。

   

3. 3 ポン酢大さじ2・砂糖小さじ2を混ぜる。

   

4. 4 ビニールに入れたまま30～40分放置したら、取り出して観音開き。
   開いた側の面を、包丁の背でたたく。

   

5. 5 肉を大き目の一口大に切り、薄力粉を薄く塗す。

   

6. 6 サラダ油を引いて、肉を焼く。
   両面に軽く焼き色がついたら、一旦取り出す。

   

7. 7 ごま油大さじ1をひき、ニンニク・生姜→キュウリの順に入れて炒める。
   油がまわったら、酒大さじ1・塩小さじ1/8を加え炒め合わせる。

   

8. 8 肉を戻し入れ、軽く炒め合わせたらポン酢ダレを加える。
   全体に炒め合わせて出来上がり。