材料（２人分）
- 牛薄切り肉
- １５０ ｇ
- アスパラ
- ４ 本
- 長ネギ
- １ 本
- キャベツ
- １３０ ｇ
- きくらげ
- ４枚～５枚
- 生姜
- ２ ｇ
- ニンニク
- 1/2 個
- オイスターソース
- 大さじ 1/2
- Ａ．砂糖
- 小さじ 1/2
- Ａ．酒
- 小さじ １
- Ａ．醤油
- 小さじ 1/2
- 片栗粉
- 大さじ 1/2
- 塩
- 一つまみ
- 胡椒
- 二振り
- ごま油
- 小さじ ２
- サラダ油
- 小さじ ２
作り方
-
- 1
-
- 牛肉をボウルに入れＡ．で下味を付けます。
-
- 2
-
- キャベツは一口に切り、長ネギ、アスパラは斜めスライス、きくらげはお湯で戻して食べやすい大きさに切ります。
-
- 3
-
- 牛肉に片栗粉をまぶします。
-
- 4
-
- フライパンにサラダ油小さじ１、ごま油小さじ１、生姜、にんにくを擦り入れ中火で熱します
-
- 5
-
- 牛肉を炒め、８割火が通ったらお皿に取り出しておきます。
-
- 6
-
- もう一度サラダ油小さじ１ごま油小さじ１を敷き、アスパラ、長ネギから炒めます（固い野菜から）次にきくらげ、キャベツを加え炒めます。塩、胡椒します。
-
- 7
-
- 炒まってきたらオイスターソースを加えます。
-
- 8
-
- すぐに５．の牛肉を戻し入れて炒め合わせて出来上がり☆
おいしくなるコツ
牛肉に下味をつけると美味しく仕上がります。
きっかけ
ありもので一品作りました。