ナスと豚肉の素麺♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ナスは縦半分にし、5ミリ幅に切る。水にさらす。
   豚肉は塩こしょう少々をふる。
   生姜は千切り。

   

2. 2 麺つゆ2倍濃縮80ｃｃ・冷水120ｃｃを混ぜる。冷蔵庫で冷やしておく。

   

3. 3 素麺を茹でる。

   

4. 4 冷水でしっかり洗ってぬめりをとり、ザルにあげる。

   

5. 5 フライパンにごま油大さじ1を熱し、生姜→肉の順に入れて炒める。

   

6. 6 肉に半分くらい火が通ったらナスを入れ、炒め合わせ全体に油をまわす。

   

7. 7 酒大さじ1をふり、蓋をして蒸す。
   ナスが柔らかくなったら、塩小さじ1/4・こしょう少々で調味する。

   

8. 8 素麺の上に具材をのせ、麺つゆを端から流し入れる。
   出来上がり♪