鶏レバーとキャベツと玉ねぎのオイスター煮♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レバーは脂肪や血の塊をとり、食べやすい大きさに切る。
   水にさらし、3回ほど水をかえて洗う。
   ザルにあげて水を切る。

2. 2

   玉ねぎはくしぎり。
   キャベツはざく切り。
   生姜は千切り。

3. 3

   片栗粉大さじ1を水大さじ1で溶く。

4. 4

   オイスターソース大さじ2・醬油大さじ2・砂糖大さじ1・鶏がら粉末小さじ1/2を混ぜる。

5. 5

   ごま油大さじ1をひき、レバーを炒める。水分が出たらふき取る。
   表面の色が変わったら一旦取り出す。

6. 6

   鍋についたレバーの汚れをキレイに拭きとって、ごま油大さじ1を熱する。
   キャベツ・玉ねぎ・生姜を炒める。

7. 7

   キャベツの色が鮮やかになったら、レバーを戻し入れ軽く炒め合わせる。

8. 8

   水150ｃｃ・調味ダレを加えて煮る。
   レバーに火が通ったら、水溶片栗粉を加え、ひと混ぜする。
   出来上がり♪