水なし簡単☆里芋の肉じゃが レシピ・作り方
材料（３～５人分）
- 豚バラ肉 200～300ｇくらい
- 里芋 大き目４個
- 玉葱 １．５個
- 人参 １．５個
- 糸こんにゃく(きんぴら用使用) １袋
- 酒 １００ｃｃ
- 砂糖 大さじ３
- しょうゆ 大さじ４
- みりん 大さじ１
- 油 適量
作り方
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〔下ごしらえ〕
里芋は皮を剥いて４等分。人参は１．５ｃｍくらいの半月切り。玉葱は２ｃｍくらいの串切りにする。豚バラは食べやすい大きさに切る。こんにゃくをゆがく。 - 2 鍋に油を入れて熱し、玉葱と肉を一緒に炒める。(５分くらい)人参と里芋も加えて全体が馴染むまで炒めたら酒を入れる。
- 3 酒が沸騰してきたら砂糖を入れてある程度混ぜてこんにゃくも加えて中火弱で蓋をして１０分。
- 4 ３にしょうゆを入れて弱火で２０分以上煮詰める(好みで、うちは４０分煮込みます)最後にみりんを入れて一煮立ちして５分、出来上がりです。
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- カテゴリ
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さっち917
京都出身鹿児島在住。娘12歳。息子7歳。上手いかどうかは別として（笑）料理好きです。ホームベーカリーを使って成型パンを作ったり、息子のお弁当、主人のおつまみ。思いついたりアレンジしたりで記録も兼ねて。
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