豪華☆えび二尾使っての～♪えびクリームコロッケ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
★の材料でホワイトソースを作る。
小鍋に火をつけ、バターを入れて溶かし小麦粉を入れてよく混ぜる。(少し白っぽくなるまで)牛乳をレンジ(700Ｗ)で２分温め鍋に一気に入れる。 -
2
２の鍋のだまがなくなるまで丁寧に混ぜてウェイパーと塩で味を調える。
バットなどに入れて冷蔵庫で２時間以上冷やす。 -
3
えびは尻尾を残して殻と背わたを取って腹から開く。
尻尾の先５ミリくらいを切り落とし包丁の背で水を出す。
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4
えびの腹側に小麦粉をふり、
ホワイトソースを５等分してえびとえびで挟んでぎゅっとおさえる。
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5
４の全体に小麦粉→卵→パン粉の順でつける。しっかりした衣にしたい時はもう一度卵→パン粉をつける。
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6
１７０度の油できつね色になるまでからりと揚げる。
ソースやからしをつけでどうぞ！
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関連情報
- カテゴリ
- その他のコロッケ
- 料理名
- えびクリームコロッケ
さっち917
京都出身鹿児島在住。娘12歳。息子7歳。上手いかどうかは別として（笑）料理好きです。ホームベーカリーを使って成型パンを作ったり、息子のお弁当、主人のおつまみ。思いついたりアレンジしたりで記録も兼ねて。
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