みそ麹 作っちゃいました！ レシピ・作り方
材料（***人分）
- みそ 200ｇ
- 乾燥麹 100ｇ
- 水 150ｃｃ
- 白ネギ １本
- ニンニクチップ ３つまみ
作り方
- 1 乾燥麹を手でほぐします。炊飯器にほぐした乾燥麹と水を入れて保温ボタンを押します。炊飯じゃなくて保温です。そのまま２時間置きます。
- 2 ネギをみじん切りにします。ニンニクチップは手でつぶせば簡単にほぐれます。チューブのニンニクでも、生ニンニクでもいいと思います。
-
3
すべてを混ぜ合わせます。タッパーに入れて冷蔵庫へ。翌日から食べられますが１週間くらい置いた方がわたしは好きです。
そのままスティック野菜につけてもいいでしょう。応用は無限大です。
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関連情報
- カテゴリ
- 味噌
- 料理名
- みそ麹
ＵＱママ
父ちゃん（夫） Ｕ（小５♂） Ｑ（小１♂） あたし の４人家族です。
麹 自家製酵母 発酵 ビール など 醸しものも好きです
私のレシピには 『塩麹 甘酒の素 生姜酵母 みそ麹』 がよく登場します。
ダイエット中につき 『ひとりランチ』 シリーズもあわせてどうぞ。
http://plaza.rakuten.co.jp/uqmama/
家庭菜園 始めました！
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我が家にあるもので少しアレンジし、温度管理を簡単にしてみました。