材料３つでとっても簡単 ガトーショコラ レシピ・作り方

作り方

1. 1 チョコレートを細かく砕きます。たまごは卵黄と卵白に分けます。
2. 2 チョコレートを湯せんで溶かします。電子レンジでもいいかもしれませんが、その際は金属のボウルを使うと悲惨なことになると思うので気をつけてください。

   

3. 3 チョコレートを溶かす傍ら、卵白を泡立てます。様子を見ながら砂糖を3分の1ずつ加えて泡立てると角が立つようになります。また、この辺でオーヴンを180℃で予熱開始しておきます。

   

4. 4 溶かしたチョコレートに卵黄を混ぜます。このとき、チョコレートが熱いと、おそろしく粘性の強い物体になってしまいますので、チョコレートが固まらない程度に冷ましてから加えます。
5. 5 チョコレートと卵黄の混合物に、泡立てた卵白を加えて混ぜます。このとき、熱心に捏ねてしまうと泡が崩壊しますので、サックリと切るように混ぜるとよいです。
6. 6 材料をすべて混ぜたものを、型に入れます。今回は18センチの角型を使いました。ハート型でも丸型でも好きなものでよいでしょう。
7. 7 １８０度に予熱したオーブンで20分焼きます。竹串を刺してみて何もつかなくなったら完成です。あとはうまいことデコレートしてください。