カロリーオフでガツンと食べる　ロコモコ風丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1 野菜を用意します。上記以外に　しいたけ　エリンギ　ピーマンも入れてみようと思います。

   

2. 2 野菜のすべてをみじん切りにします。

   

3. 3 肉に塩を入れてよくよく捏ねます。粘りが出てくるまでよく練り上げましょう。

   

4. 4 練りあがったら★を入れて更に混ぜます。塩麹は米麹に水と塩を混ぜた我が家の万能調味料です。手前の白くトロッとしたのがそうですが　なくてもいいです。

   

5. 5 刻んだ野菜を入れます。

   

6. 6 あ　卵入れわすれた　（笑）

   

7. 7 小判形に成形します。くぼませた方を下にして焼きます。最初は中火にして焼き目をつけ弱火にして蓋をします。

   

8. 8 ７～８分経ったところです。いい具合に火が通ってきました。

   

9. 9 ひっくり返しましょう。ちょっと焼き目が足りませんでした(^_^;)しっかりと火を通しましょう。

   

10. 10 もちろん　1つのフライパンでは焼き切れないので　２つのフライパンで同時進行。こちらはお弁当の冷凍用です。

    

11. 11 肉汁を1つのフライパンに集めてバターを溶かします。〇を入れて少し煮詰めます。これがソースです。

    

12. 12 目玉焼きを作ってご飯の上にハンバーグと一緒に盛り付けます。茹でブロッコリー（ＩＤ1300000771）を添えてみました。