材料（３～人分）
- 大根
- ３００ｇ
- 塩
- 小さじ１
- 醤油
- 小さじ１強
- 砂糖
- 小さじ２
- はちみつ
- 小さじ１
- 昆布
- ３センチ角
- 一味唐辛子
- 少々
作り方
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- 1
- 大根は皮を剥き、４センチの長さで棒状に切る。昆布は戻して千切りにしておく。
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- 2
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- ジッパー付きの袋に大根を入れ塩をまぶして水分が出たら捨てる。これに調味料全て加え、なるべく空気を抜いて冷蔵庫にて休ませます。
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- 3
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- 豆腐等で重しをして２日以上置いてから召し上がれ☆
おいしくなるコツ
１日では漬かりが足りないので２～３日置いた方が美味しいです。
きっかけ
カツ丼店で食べた漬物をマネました。