＊色々きのこのクリームリゾット エビ風味＊ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
材料Ａ、エビの殻と水を火にかけアクを取りながら２０分煮てコンソメを加え漉してダシを取ります。この汁を４００ｃｃ使います。
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2
フライパンにオリーブオイルと洗っていないお米を加え、米が透き通ってきたら1、の汁を1/3加えかき混ぜながら中火で煮ます。
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3
汁が減ったら足してかき混ぜながら煮ます。減ってきたら切ったきのこを足し、汁も全部加えます。
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4
汁が少なくなってきたら塩胡椒で味を付け、米の食感を見てほんのりと芯が残る感じならば生クリームを加えます。
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5
手早くかき混ぜクリームを馴染ませ、バターで艶を出したら出来上がり☆
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- カテゴリ
- リゾット
- 料理名
- きのこリゾット
はい 山田です
外食も自作も好きな山田です。
このレシピは我が子が大人になった時に使えたらいいな！と思い投稿している我が家の味です。
調理師免許持っています。
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