＼大同電鍋レシピ／茄子とオクラの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ★の調味料は混ぜておく。
2. 2 茄子はヘタを取って、まず縦半分に切り、皮目に斜めの切れ目を細かく入れてから、長さを半分に切り、水分を拭き取る。
3. 3 オクラは塩（分量外）をまぶし板ずりし、ヘタの固いところを切ってから水で洗い長し、水分を拭き取る。
4. 4 油揚げは熱湯をかけて油抜きし、水分を絞って食べやすい大きさに切る。
5. 5 内鍋に茄子を入れごま油を全体にさっとまぶし5分置いてから調味料と油揚げ、オクラを入れる。
6. 6 外鍋に水1/2杯を入れ、内鍋をセットし蓋をしてスイッチを入れる。
7. 7 スイッチが上がったらそのまま冷ます。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし完成。