＼大同電鍋レシピ／鮭の粕汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根と人参は5mm厚さのいちょう切り、ネギは斜め切り、白菜は2cm角に切る。

2. 2

   こんにゃくはあく抜き、油揚げは油抜きしてそれぞれ食べやすい大きさに切る。

3. 3

   鮭はうろこと骨を取り、2～3cm角に切る。

4. 4

   内鍋にだしの素と水を入れ、ざっと溶かす。

5. 5

   だし汁はお玉2杯ほどを取り出して酒粕を溶かしておく。
   （お鍋を加熱してだしが温まってから取り出して溶かしてもOK）

6. 6

   内鍋に野菜、こんにゃく、油揚げを入れる。

7. 7

   外鍋に水1杯を入れ、内鍋をセットして蓋をしてスイッチを入れる。

8. 8

   スイッチが上がったら鮭を入れる。外鍋にカップ半分の水を足し、蓋をして再加熱する。

9. 9

   再沸騰したら溶いた酒粕を加え、優しく混ぜる。

10. 10

    少し汁を取り、味噌を溶かして内鍋に入れる。お好みで塩で味を調えたらスイッチを切り完成。
    お好みで小口切りの青ネギを添えて。