＼大同電鍋レシピ／海老焼売レシピ・作り方

Name: ＼大同電鍋レシピ／海老焼売
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: 中華料理
Ingredients: ワンタン皮 8枚; 豚ひき肉 100g; 海老・ブラックタイガー(ぶつ切り) 60g; 海老・ブラックタイガー(飾り用) 8尾; 枝豆又はグリンピース（省略可） 8粒; 調味料A; 塩 小さじ1/2; 砂糖 小さじ1/2; コショウ 小さじ1/2 小さじ1/2; 調味料B; ごま油 小さじ１; 片栗粉 小さじ２

約30分

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焼売の餡も作るのは難しくなく、ワンタンの皮を使うことで簡単にできます。

みんながつくった数 1 件

材料（4人分）

ワンタン皮 8枚
豚ひき肉 100g
海老・ブラックタイガー(ぶつ切り) 60g
海老・ブラックタイガー(飾り用) 8尾
枝豆又はグリンピース（省略可） 8粒
調味料A
塩小さじ1/2
砂糖小さじ1/2
コショウ小さじ1/2 小さじ1/2
調味料B
ごま油小さじ１
片栗粉小さじ２

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作り方

1 海老60gはぶつ切りにしておきます。ボウルを用意し、豚ひき肉とぶつ切りにした海老を入れ粘りが出るまで混ぜます。
2 次に混ぜたボウルに【調味料A】を入れ混ぜ、その次に【調味料B】を入れさらに混ぜ、冷蔵庫で30分休ませます。
3 焼売の餡を冷蔵庫で休ませている間に、缶詰を使って焼売の皮を作ります。ワンタンの皮に缶詰を押し付け、丸く抜き、周りの皮を取り除きます。(丸くくりぬかず四角いまま使っても構いません)。
4 餡を適量とり皮の中央に置き、親指と人差し指で輪を作りそこに置きます。しっかりと置いた餡を包み込むように握り、円柱状になるように形を整え、上に海老と枝豆を乗せます。（8個作れます）
5 電鍋に専用の蒸し器をセットして内側に蒸籠を置きます。蒸籠の底に蒸し紙を敷き、その上に成型した焼売を乗せます。外鍋に120㏄の水を入れ、スイッチを押します。
6 スイッチが上がったら、外蓋の内側についた水滴が焼売にかからないように開けます。出来上がったらおいしく召し上がってください。