アラまで使いきったエコな食べきりてっちり鍋 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
鍋に水と出汁昆布を入れ、火にかけて出汁をとります。フグとネギ、えのき、白菜を食べやすく切ります。人参も皮を剥いて薄切りにします。
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2
出汁が取れたらアラを入れ旨味を染み出させます。めんつゆと削り節も加えます。
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3
アラを鍋から取り出します。身をほぐしながらアラから削ぎ落とします。
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4
鍋にフグ、ネギ、白菜、人参、えのきを加えて煮込みます。
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5
具材に火が通ったら完成です。
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「ふぐを捌く場合にはふぐ調理師免許が必要です。今回は調理済の商品を使用してます。」