大豆ミートの豆乳ソースかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1 オーサワのこちらの商品を使いました。

   

2. 2 大豆ミートがひたひたになるくらいダシを入れて塩小さじ1/2も入れて下味を付ける。ダシがなければ水と塩のみでも良い。大豆ミートが戻るまで少し放置。

   

3. 3 大豆ミートがダシ（または水）を吸ったら鍋を火にかける。
   吹きこぼれやすいので注意しながら水分が無くなるまで弱火。

   

4. 4 水分が無くなった状態。冷ましておきます。

   

5. 5 片栗粉をつけて揚げる。

   

6. 6 先に玉ねぎを炒め、次にしめじを炒める。しめじにパラパラっと塩を振ると早く火が通ります。

   

7. 7 野菜に火が通ったら全体に米粉を振りかけてサッと混ぜる。

   

8. 8 豆乳カップ2＋水カップ1を加えてトロッとするまで弱火で。とろみが強すぎたら水を入れて調整する。
   塩小さじ1/2を加え味見をして足りなければ調整する。

   

9. 9 ソース→大豆ミート→ソースの順で盛り付けて完成！
   黒胡椒を振ってもgood！