肉なし！油揚げでゴーヤチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は水切りしておく。ゴーヤは綿を取り除き薄切りに。パプリカ、玉ねぎも短冊に切る。油揚げは熱湯をかけるか、レンジでチンして、油抜きをし、短冊に切る。

2. 2

   オリーブオイルをひいたフライパンに、ゴーヤ・玉ねぎ・油揚げを入れ、だしパック(塩分あり)を袋を破って入れて、火が通るまで炒める。

3. 3

   火が通ったら、パプリカと豆腐を入れて軽く炒める。卵に★を入れて混ぜ合わせ、回し入れて炒める。

4. 4

   卵に火が通れば完成。器に盛り付けて、鰹節をかければ完成。