カリッと柔らかとんかつ!! レシピ・作り方
材料（3人分）
- 豚肉ロース ３枚（350g）
- 牛乳 50cc位
- 塩コショウ 少々
- バッター液
- ★卵 1個
- ★米粉（又は小麦粉） 大さじ2.5
- ★牛乳（又は水） 大さじ1
- パン粉 適量
- 米油 適量
作り方
-
1
豚肉の油身は筋切りして、（めん棒やすりこぎ）で表面を叩き、塩コショウ少々を両面にふる。
-
2
容器に牛乳を50ccを入れ、豚肉をつけて冷蔵庫で30分以上、寝かせる。
半日位寝かせても大丈夫です。
-
3
★印のバッター液（漬け込んだ牛乳が余れば水の代用）を作り、パン粉適量を準備する。
-
4
フライパンに油を入れ、160℃で両面3分ずつ揚げます。
-
5
両面揚げた後、180℃で1分ずつ両面揚げて完成です。
食べやすいように切って盛り付けます。
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