風味・香り良し、ごぼうの金平 レシピ・作り方
材料（4人分）
- ごぼう 2本（200gほど）
- サラダ油 大さじ1/2
- 薄口醤油 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 酒 大さじ1
- 白ごま 適量
作り方
-
1
ごぼうは水洗いして泥を落とし、ささがきしていく。
-
2
ささがきしたら軽く水に浸し、ざるにあげる。しっかりと水を切る。
-
3
熱したフライパンに油を入れ、ごぼうを投入。中火で軽く炒め、ごぼう全体に油をまわす。
-
4
ごぼうの上にアルミホイルで蓋をし、3分ほど弱火で蒸し焼きにする。
-
5
ごぼうがしんなりしたら薄口、みりん、酒を入れて絡めていく。最後に白ごまを振って完成。
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