♪揚げ出汁豆腐風♡厚揚げのおろし浸し♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根は皮を剥いて縦方向におろし、汁気をしっかり絞って大根おろしと絞り汁に分ける。
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   大根は甘い頭側がお勧めです。絞り汁が足りない時は水を足して下さい。
2. 2 フライパンに半分に切った厚揚げ、しめじ、大根の絞り汁、だし醤油を入れ中火にかけ、沸騰する手前で弱火にし、しめじに火が通るまで加熱する。

   

3. 3 器に厚揚げを移し大根おろしをのせ、上からかけるようにして煮汁を入れ、薬味ねぎを振ったら完成♪

   

4. 4 以上が通常の調理法です。以下、レンジでの手抜き調理法を紹介します♪
5. 5 手順2でフライパンに入れた材料を耐熱の器に入れる。

   

6. 6 レンジ500wで約3分加熱し、しめじに火が通ったのを確認して取り出す。

   

7. 7 手順3と同様にして完成です♪

   

8. 8 事情で厚揚げ1枚分だけ調理することに。切った厚揚げが選んだ器に入るかどうか試してみた時に『出汁も一緒に入れてレンジしちゃえばいいのでは...』と思い即試しました♪