塩こうじでしっとり！鶏胸肉のガリバタチキン♫ レシピ・作り方

Name: 塩こうじでしっとり！鶏胸肉のガリバタチキン♫
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 鶏胸肉 1枚; 塩麹 お肉の10% 約大さじ1程度; ☆酒 大さじ2; ☆醤油 大さじ2; ☆おろしニンニク 1かけ（チューブは約3cm）; 刻みニンニク 1かけ; オリーブオイル 大さじ1; ★バター 10g; ★ラカント 小さじ1; ★醤油 小さじ1; 万能ネギ 適量

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約30分
300円前後

maki☆miki

低糖質な鶏胸肉に塩こうじを揉み込みしっとり柔らかにして、ガーリックバターでガツンと満足な一品です。
1人前の糖質量約3.0g◎

材料（2人分）

鶏胸肉: 1枚

塩麹: お肉の10% 約大さじ1程度

☆酒: 大さじ2

☆醤油: 大さじ2

☆おろしニンニク: 1かけ（チューブは約3cm）

刻みニンニク: 1かけ

オリーブオイル: 大さじ1

★バター: 10g

★ラカント: 小さじ1

★醤油: 小さじ1

万能ネギ: 適量

作り方

1

鶏胸肉はフォークで数カ所刺し、塩こうじを揉み込み冷蔵庫に1時間以上置く。
2

鶏胸肉を食べやすい大きさに切る。繊維を断つように切るとより柔らかくなります☆
3

鶏胸肉をタッパーやビニール袋にいれ、☆の調味料に15分くらい漬ける。
4

フライパンにオリーブオイルと刻みニンニクをいれ、香りがたつまで炒める。
5

フライパンに、漬けダレごと鶏胸肉を入れ、両面に焼き色が付くまで炒めたら、★を入れる。
6

煮詰まってきたら、器に盛り万能ネギを振りかけて出来上がり♫

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

塩こうじに漬ける事で、簡単にしっとり柔らかな鶏肉になります☆

きっかけ

淡白な胸肉ですが、ガッツリ食べたいと思い作りました★

公開日：2020/01/27

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このレシピを作ったユーザ

maki☆miki はじめまして(^-^) 食べるの大好き、お酒も大好き、そして大好きな旦那との2人ご飯です(^-^) お酒を飲むので、糖質オフで健康的な料理をよく作ります。また、簡単にできてヘルシーなおつまみなどもご紹介したいです(^-^) 野菜やきのこ、お肉などは安い時に大量買いして冷凍保存しています。