薄焼きアンチョビレンコンパン レシピ・作り方
材料（2人分）
- 中力粉 100ｇ
- 水 65ｇ
- 砂糖 5ｇ
- 塩 2ｇ
- にんにくすりおろし 小さじ1/4
- ドライイースト 2ｇ
- レンコンスライス水煮 1つかみ
- アンチョビペースト 小さじ1
- ケチャップ 小さじ2
- オリーブオイル 小さじ1
作り方
- 1 中力粉～ドライイーストまでの材料をボウルに入れて捏ね、つるんとまとまったらラップをかけ30度の場所で1時間ほど寝かせて発酵させる。
-
2
2倍程度に膨らんだらガスを抜いて薄く延ばす。
パンの表面ににんにくを薄く塗りつける。
-
3
アンチョビとケチャップを混ぜたものを表面に塗る。
-
4
れんこんの水気を切って並べ、オリーブオイルを細くまわしかける。
-
5
オーブンのピザモードでこんがり焼いてできあがり。
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