豆腐と鶏肉の白菜ロール レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏肉はフードプロセッサーでミンチ状にする。

   

2. 2 豆腐をボウルに入れて崩し、パン粉を入れてホイッパーでまぜる

   

3. 3 鶏肉、にんじん、卵白、鶏がらスープ、醤油、しょうがを加えてこねる。

   

4. 4 白菜はゆでて芯の厚みの部分はそいでおく。

   

5. 5 葉でタネを包んでまく。

   

6. 6 巻き終わりを下にして耐熱容器にきっちりと詰める。
   きっちり詰めることで楊枝不要にし、加熱時のくずれを防ぎます。

   

7. 7 酒をふりかけ、ふんわりとラップし、レンジで4分加熱、そのまま粗熱がとれるまでおいておく。
   
   冷まして、そのまま冷蔵庫で保存してもよい。冬場で4日ぐらいはOKと思います。
8. 8 食べる時にあんを作る。
   ●印の材料を小鍋に入れて煮立て、水どきかたくり粉でとろみをつける。

   

9. 9 白菜ロールをレンチンで温め、あんをかけて完成。
   白菜は少し筋が強いので、食べる前に半分に切り分けておくと食べやすいです。

   

10. 10 にんじんの炒めナムル
    レシピID：1290020887
    です。