新鮮な鰯で安くておいしい☆つみれ汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   全長10㎝以内のかわいいきれいな鰯です

2. 2

   鰯は頭と内臓を取り、鱗ごと流水で洗い流し水気をふき取る

3. 3

   ２をぶつ切りにする

4. 4

   フードプロセッサーに３と★の材料を入れ、滑らかになるまで撹拌する

5. 5

   鍋に水と塩を入れ沸騰する手前で弱火にして、４をスプーンですくい落していく

6. 6

   ☆の調味料を入れ、もやしと一口大の油揚げを加えたら中火にし、ふたをして２～３分
   最後に3～４ｃｍに切ったほうれん草の茎から葉の順に入れ煮立てば出来上がり

7. 7

   器に盛り付けたら千切りしたゆず皮をのせ、お好みで七味唐辛子をかけてどうぞ