豚肉入り野菜炒め(おろしソースがけ) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根の皮をピーラーで薄く剥いた後、皮を剥く。
   皮の部分は細切りにしておく。
   ※今回のレシピには大根の葉っぱは入れていませんが、入れてもいいです。

2. 2

   大根をすりおろし、ザルに入れて置いておく。
   ※ボウル等でザルを受けておき、自然に汁気を切る感じです。
   ※汁は捨てないで下さい。

3. 3

   野菜は食べやすい大きさに切る。

4. 4

   フライパンを熱し、豚肉を炒める。
   ※中弱火〜中火で豚肉に焼き目がつく位まで炒めて下さい。

5. 5

   豚肉に焼き目がついたら細切りにした大根の皮、ピーマン、サラダ油を加え更に炒める。

6. 6

   大根の皮が透き通ってきたら塩•こしょうを多めに振り、しっかり味をつける。
   ※こしょうは多めが美味しいです。

7. 7

   しめじ•レタス•豆苗を加え更に炒める。
   豆苗がしんなりしてきたら、塩•こしょうを少し振り、混ぜて火を止める。

8. 8

   ボウルに【おろしソース】の大根おろし以外を合わせ、汁気を切った大根おろしを入れ、混ぜる。
   ※大根や酢の種類によって味が変わるので、味見をしてお好みの味になるように調整して下さい。

9. 9

   炒めた豚肉と野菜をお皿に盛り付け、おろしソースをかけて出来上がり♪